kom. (0)
296
Wo³owina z rozmarynem
Sk³adniki
-
1kg m³odej wo³owiny,
- 15 dag wêdzonego boczku,
- cebula,
- papryka,
- kilka ga³±zek rozmarynu, pieprz, sól papryka s³odka,
- 2 ³y¿ki oleju,
- kieliszek czerwonego wytrawnego wina.
Sposób przygotowania
Boczek, paprykê i cebulê pokroiæ w paski. Miêso pokroiæ na plastry, lekko rozbiæ, oprószyæ sol±, pieprzem i s³odk± papryk±. Po¶rodku ka¿dego z plastrów miêsa, po³o¿yæ pasek boczku, a na nim, kawa³ek papryki, cebuli, ga³±zkê rozmarynu i zwin±æ w ¶cis³y rulon. Dla pewno¶ci spi±æ wyka³aczk±. Na patelni rozgrzaæ olej, obsma¿yæ zrazy ze wszystkich stron na z³oty kolor, podlaæ winem i odrobin± wody, dodaæ ga³±zki rozmarynu i dusiæ na ma³ym ogniu pod przykryciem, a¿ miêso bêdzie miêkkie. Na koniec sos doprawiæ do smaku sol± i pieprzem, podawaæ z pieczonymi ziemniakami lub pyzami.
