kom. (0)
640
Włoska zupa jarzynowa
Składniki
- 15 dag zielonego groszku
-
20 dag cukinii
- 20 dag boczku
- pół małej główki kapusty
- 3 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 cebule
- pół selera
- 10 dag ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 15 dag startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- po łyżce posiekanych ziół: natki pietruszki, estragonu i szałwii
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć w garnku na oleju. Następnie kolejno dodawać pokrojone w kostkę: marchew, seler, cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, 15 min. Zalać sześcioma szklankami zimnej wody. Po ok. 10 min dodać groszek, cukinię, pokrojone w kostkę ziemniaki i poszatkowaną kapustę. Gotować 10 min, po czym wsypać ryż, żółty ser i zioła. Gdy warzywa i ryż będą miękkie, wymieszać zupę z koncentratem pomidorowym, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
