Tort czekoladowo-migda³owy z krem rabarbarowym
Sk³adniki
Ciasto:
- 125 g ciemnej czekolady
- 4 jajka
- 125 g cukru
- 150 g mielonych migda³ów
Krem rabarbarowy:
- 100 g pokrojonego rabarbaru
- 50 g cukru
- 2-3 ³y¿ki wody
- 75 ml ¶mietany kremówki
Ozdobienie:
- Cukier puder
Sposób przygotowania
Ciasto:
Jajka i cukier ubijaæ, a¿ do uzyskania puszystej jasno¿ó³tej masy. Czekoladê rozpu¶ciæ nad k±piel± wodn±. Rozpuszczon± czekoladê po³±czyæ z ubitymi jajkami i dodaæ zmielone migda³y, delikatnie wymieszaæ. Podzieliæ ciasto na dwie tortownice o ¶rednicy 18 cm i piec w temperaturze 180 °C przez 20-25 minut. Ciasto pozostawiæ do wystygniêcia w formie, poniewa¿ jest bardzo delikatne i mog³oby popêkaæ.
Krem:
Do pokrojonego rabarbaru wsypaæ cukier i wlaæ 2-3 ³y¿ki wody. Gotowaæ na ¶rednim ogniu, rabarbar ma siê rozgotowaæ, a sok wyparowaæ. Rabarbar prze³o¿yæ do miski do wystygniêcia. 75 ml kremówki ubiæ za pomoc± miksera, a nastêpnie wymieszaæ delikatnie z rabarbarem (krem powinien byæ lekki i gêsty, ¿eby nie wyp³yn±³ z tortu). Jeden placek nale¿y posmarowaæ kremem i przykryæ drugim. Ca³e ciasto posypaæ cukrem pudrem.
