kom. (0)
558
Roladki w boczku
Składniki
-
2 polędwiczki wieprzowe
- 1 duży por
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżka płynnego miodu
- 10 plasterków wędzonego boczku
- 2 łyżki kolorowego pieprzu
- Sok z cytryny
- Olej
- Sól do smaku
Sposób przygotowania
Pory oczyścić, naciąć wzdłuż, podzielić na liście. Oczyszczone pory włożyć na 1-2 min do wrzącej lekko osolonej wody. Odcedzić, przelać na sitku wodą, dokładnie osuszyć. Polędwiczki opłukać, oczyścić z błonek.
Musztardę starannie wymieszaj z miodem, łyżką soku z cytryny oraz grubo zmielonym kolorowym pieprzem. Przykryj i odstaw na 1-2 godziny do lodówki.
Każdą z polędwiczek owiń liśćmi pora, a następnie plasterkami boczku. Ułóż w natłuszczonej formie. Polędwiczki posmaruj olejem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp., 180 st. Czas pieczenia 55 min.
Pory najlepiej wybrać duże, aby liście były jak najszersze. Do marynaty można też dodać 2 łyżki octu balsamicznego. Liście nawijaj ciasno i tak, by mocno nachodziły na siebie.
