kom. (0)
370
Pieczona Alaska
Składniki
1,5 kg lodów waniliowych,
3 jaja,
½ szklanki mąki zwykłej ,
½ szklanki mąki ziemniaczanej,
½ szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki esencji migdałowej,
8 białek,
szczypta sody,
szczypta soli,
1 szklanka cukru
3 jaja,
½ szklanki mąki zwykłej ,
½ szklanki mąki ziemniaczanej,
½ szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki esencji migdałowej,
8 białek,
szczypta sody,
szczypta soli,
1 szklanka cukru
Sposób przygotowania
Dużą miskę wyłożyć folią aluminiową i wypełnić lodami. Wyrównać powierzchnię i wstawić do zamrażarki na 8 godzin. Jajka rozdzielić – białka ubić na sztywno z ½ szkl. cukru, dodać 3 żółtka, mąki, proszek i esencję. Wymieszać i piec 20 minut w temp. 175 stopni.Następnego dnia: 8 białek ubić na sztywno, pod koniec dodając szklankę cukru, sodę i sól. Blachę wyłożyć pergaminem, na środku ułożyć biszkopt. Na ciasto wyłożyć lody odwracając miskę do góry nogami nad biszkoptem. Szybko rozłożyć pianę na powierzchni lodowej góry, szczelnie aż do pergaminu. Wstawić do zamrażarki na 2 godziny. Nagrzać piekarnik do temp. 220 stopni i włożyć ciasto na 8-10 minut. Podawać natychmiast.
