kom. (0)
294
Penne z groszkiem
Sk³adniki
-
400 g makaronu penne (rurki),
- sól,
- 150 g wêdzonego boczku,
- 2 szalotki,
- 1 ³y¿ka mas³a,
- 1 op. przetartych pomidorów (450 g),
- 200 g mro¿onego groszku,
- 2 ga³±zki bazylii,
- 150 g serka mascarpone,
- czarny pieprz,
- 75 g parmezanu
Sposób przygotowania
Makaron ugotowaæ w osolonej wodzie wed³ug przepisu na opakowaniu, odcedziæ, dok³adnie os±czyæ i odstawiæ w ciep³e miejsce. Z boczku najpierw odkroiæ skórkê, potem pokroiæ w paski. Szalotki obraæ i pokroiæ w kostkê. Boczek usma¿yæ na ma¶le, dodaæ szalotkê i zeszkliæ. Dodaæ pomidory i groszek, dusiæ 5 minut.
Bazyliê op³ukaæ, osaczyæ, listki oderwaæ od ga³±zek i razem z serkiem mascarpone dodaæ do warzyw. Sos podgrzewaæ do momentu, a¿ ser siê rozpu¶ci. Doprawiæ sol± i pieprzem. Do sosu dodaæ makaron i starty parmezan, wymieszaæ. Potrawê wy³o¿yæ na talerze, przed podaniem mo¿na udekorowaæ listkami bazylii.
