kom. (0)
Krem pieczarkowy
Składniki
- 30 dkg małych pieczarek,
-
20 dkg sera topionego,
- 10 dkg sera pleśniowego,
- cebula,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki,
- koperek,
- 1 litr mleka,
- pieprz cayenne,
- gałka muszkatołowa,
- sól.
Sposób przygotowania
Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Ser topiony i pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
W dużym rondlu rozgrzać masło, włożyć pieczarki i cebulę i smażyć przez 3-4 minuty na złoty kolor. Odłożyć 3 łyżki pieczarek. Resztę oprószyć mąką. Krótko zasmażyć i wymieszać z wlewanym powoli zimnym mlekiem. Zupę zagotować. Dodać rozdrobniony ser. Mieszając podgrzać na małym ogniu, aż ser się roztopi. Doprawić do smaku solą, pieprzem cayenne i gałką muszkatołową.
Zupę podawać w czarkach. Posypać odłożonymi pieczarkami i posiekanym koperkiem. Można podawać z makaronem lub grzankami.
Skomentuj (0)
