Knedle z morelami
Składniki
- 230 g twarogu zmielonego,
- 1 jajo,
-
1 łyżka cukru,
- szczypta soli,
-
1 ½ szkl. przesianej mąki,
- 1 łyżka stopionego masła,
- 12 całych moreli.
- 2 łyżki masła,
- ¾ szkl. bułki tartej,
- 1 łyżka cukru,
- ¼ łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania
Z sera odcedzić płyn, dodać jajko i ubijać mikserem. Dodać cukier i sól i ciągle ubijając stopniowo dosypywać mąkę. Gdy ciasto zacznie nabierać kształtu, dolać stopione masło i lekko zamieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Zagnieść kulę i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Morele wypestkować, do środka można nasypać trochę cukru z cynamonem, jeśli owoce nie są w pełni dojrzałe. Na posypanej mąką tortownicy rozwałkowywać ciasto na cienkie płaty i wycinać koła o średnicy 10 cm. Na środku każdego układać morelę i dokładnie oblepiać ciastem. Na końcu obtoczyć w mące. Gotować we wrzątku 10-15 minut, odcedzić.
Podawać polane stopionym masłem z podsmażoną w nim bułką, cukrem i cynamonem. Dla uatrakcyjnienia można również przygotować krem waniliowy.
