kom. (0)
301
Gnocchi
Sk³adniki
gnocchi:
-
1 kg ziemniaków
- 35 g mas³a
- 2 szklanki m±ki
- 2 jajka
sos:
- 2 ³y¿ki oleju
- 1/2 szklanki bulionu
- 10 dag mas³a
- 3 ³y¿ki tartego parmezanu
- 2 z±bki czosnku
- 10 ga³±zek rozmarynu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Ziemniaki obieramy i gotujemy a nastêpnie t³uczemy lub mielimy w maszynce. Ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i mas³em. Dodajemy m±kê. Ciasto wyrabiamy. Na wysypanej m±k± stolicy formujemy wa³ki i kroimy na ma³e kawa³ki. Z ka¿dego kawa³ka formujemy kluski, najlepiej widelcem.
Kluski gotujemy wrzucaj±c do osolonego wrz±tku a¿ wyp³yn±.
Czosnek siekamy i podsma¿amy na oleju. Dodajemy bulion i chwilkê gotujemy. Dodajemy posiekany rozmaryn i gotujemy ok. 5 minut. Dodajemy mas³o posiekane na ma³e kawa³ki, mieszamy.
Ugotowane kluseczki polewamy sosem i posypujemy parmezanem.
