kom. (0)
347
Flan de vanilla
Składniki
starta skórka z połowy pomarańczy
starta skórka z połowy cytryny,
1 laska cynamonu,
500 ml pełnego mleka,
2 żółtka,
łyżeczka sproszkowanego ekstraktu waniliowego,
150 g cukru,
łyżeczka skrobi kukurydzianej.
starta skórka z połowy cytryny,
1 laska cynamonu,
500 ml pełnego mleka,
2 żółtka,
łyżeczka sproszkowanego ekstraktu waniliowego,
150 g cukru,
łyżeczka skrobi kukurydzianej.
Sposób przygotowania
W dużej misce zmiksujcie razem żółtka z cukrem, wanilię i skrobię kukurydzianą z odrobiną mleka.Resztę mleka zagotujcie, dodając do niego laseczkę cynamonu, startą skórkę pomarańczową i cytrynową – na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu doprowadźcie do zagotowania.
Zagotowane mleko przefiltrujcie przez sitko o małych oczkach, tak, żeby wyeliminować z niego starte skórki i laskę cynamonu.
Do przecedzonego mleka wlejcie krem z żółtek i cukru i zmiksujcie wszystko razem. Jeszcze raz wlejcie otrzymany krem do garnuszka i na wolnym ogniu pogotujcie do momentu, tuż przed zagotowaniem się. Krem przelejcie do miseczek i zostawcie do ostygnięcia i stężenia. Deser będzie gotowy do spożycia po około 2 godzinach. Gotowy krem polejcie karmelem. Przepis na karmel znajdziecie tutaj.
